كيكة لذيذة وسهلة وبسيطة سيحبها الصغار والكبار، جرّبيها واستمتعي بطعم كريمة الماسكربوني مع نكهة الشاي الأخضر.

المقادير: 

½ 2 كوب دقيق
1 كوب سكر
5 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة شاي أخضر
1 ملعقة كبيرة بينكج باودر
1 كوب حليب
½ كوب زبدة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
كريمة الماسكربوني بالشاي الأخضر:

½ 1 كوب كريمة خفق
½ 1 كوب جبن ماسكربوني
2 صفار بيض
6 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة شاي أخضر بودرة (اطحني أوراق الشاي الأخضر الجافة)
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
ملون طعام أخضر
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة: 

اغلي الشاي الأخضر مع الحليب، ثم اتركيه يبرد.
في وعاء كبير، اضربي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشًا ولونه أصفر فاتح.
أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
أضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق والبيكنج بودر، واخفقي جيدًا.
ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
ضعي الصينية في الفرن عند درجة الحرارة 180 لمدة 40 -50 دقيقة.
كريمة الماسكربوني:

اضربي السكر وصفار البيض، حتى يصبح كريميًا.
على نار هادئة، ضعي الكريمة حتى تغلي.
أذيبي الجيلاتين والشاي الأخضر في القليل من الكريمة.
ضعي خليط الجيلاتين والشاي على باقي الكريمة، بعد تصفيته بالمصفاة.
ضعي القليل من الكريمة على خليط الصفار، مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
ضعي خليط البيض والكريمة على بقية الكريمة، مع التقليب السريع حتى يغلي.
اتركيه يبرد.
في وعاء كبير، ضعي الجبنة والفانيليا ولون الطعام، واضربيهم معًا بالمضرب الكهربائي.
ضعي خليط الكريمة على الجبنة، وقلبي بالملعقة.
زيني الكيك بكريمة الماسكربوني قبل التقديم.