القاهرة - اليمن اليوم
المقادير:
½ كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
3 أكواب ماء
1 كيلو زبادي
3 ملاعق كبيرة نشا
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى ارباع
3 حبة حبهان
ورق غار
3 قطعة مستكة
1/3 كوب ماء
1 بيضة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع مقطع
ملح وفلفل
الطريقة:
ضعي الماء على نار متوسطة وأضيفي إليه اللحم واتركيه إلى أن ينضج
أضيفي البصل وورقة الغار والحبهان والمستكة والملح والفلفل واتركيه إلى أن ينضج
أذيبي النشا في 1/3 كوب الماء وضعيه على الزبادي والبيض وقلبيهم جيدا
ضعي هذا الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يسمك
أضيفي القليل من المرق إلى خليط الزبادي ثم أضيفي اللحم
شوحي الثوم وأضيفي إليه النعناع وزيني به الطبق عند تقديمه