القاهرة - اليمن اليوم
6المقادير
حبات قريدس عملاقة Jumbo منظفة ومحتفظة برؤوسها
فص ثوم مهروس
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
رشة من الأعشاب الريفية Herbes de provence
رشة من الفلفل الأحمر
6 قطع من شعر الكنافة منقوعة في الحليب لبضع ثوانٍ
تنقع حبات القريدس المنظفة في مزيج الثوم والزيت والفلفل والأعشاب الريفية لمدة 5 إلى 6 ساعات.
تلف كل حبة قريدس بشعر الكنافة، على أن يبقى رأسها خارجاً.
يسخن مقدار كبير من الزيت في قدر عميقة وتقلى فيه لفافات القريدس حتى تصبح هشة وذهبية اللون.
تقدم قطع القريدس على الفور مع صلصة الكوكتيل أو صلصة الصويا