القاهرة - العربي الجديد
المقادير
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
ماء , 1 لتر
كريما طازجة , 1 ملعقة كبيرة
مرق دجاج , 1 مكعب
بصل , 1 حبة
زيت نباتي , 1 ملعقة كبيرة
جزر مقطع مكعبات , 200 غرام
يقطين مقشر ومقطع مكعبات , 400 غرام
طريقة التحضير
تقلب البصلة في الزيت على النار، نضيف مكعبات القرع أو اليقطين، تقلب ثم يضاف الجزر وكوب ماء ثم تغطى وتترك لعشر دقائق حتى تنضج.
تهرس بالخلاط وتعاد الى الطنجرة، نضيف باقي الماء وظرف مرق الدجاج، رشة ملح والفلفل، تترك لخمس دقائق او حتى تنضج، قبل التقديم تزين بملعقة كبيرة كريمة.