يعد الكوليسترول هو صديق الإنسان وعدوه في نفس الوقت فهو عبارة عن مادة شمعية لزجة تتواجد في كل خلية موجودة في أجسامنا وتساعد على تكوين أغشية الخلايا لجميع أنسجة الجسم.

ويقول أساتذة  التغذية العلاجية ان هذه المادة تلعب دورًا كبيرًا في عمليات التنظيم  الغذائي ولكنها تقوم بهذه الوظائف إذا كانت نسبته منتظمة بالدم أما إذا ارتفعت تتسبب في نتائج عكسية وقد تسبب أمراض خطيرة كأمراض القلب وتصلب الشرايين والسمنة المفرطة. قد ترتفع معدلات الكوليسترول في الدم اذا تناولتِ أطعمة غصحةية بالكوليسترول والتي تتواجد في البيض واللحوم الحمراء وغيرها. لكن، ما هي اهم اعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم؟ كيف يمكننا علاج ارتفاع الكوليسترول عن طريق ريجيم نباتي وصحي؟

هناك عدة أعراض تشير إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم منها زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات السكر بالدم، كما تشعر المريضة بالتعب الشديد والارهاق مع ظهور تدرنات جلدية صفراء اللون في القدم وحول العينين.

يقول أطباء  التغذية العلاجية انه لا يمكننا تحديد نظام ريجيم معين لإعتماده نظرًا لإحتياجات كل جسم الذي يختلف عن الآخر، لهذا فعلينا الإعتماد على نظام غذائي صحي ومتكامل مع ضرورة الإبتعاد عن الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول والإعتماد على هذه الأطعمة المفيدة و المناسبة في نفس الوقت لمن يعتمدن على نظام غذائي نباتي.