عند التحدث عن البروتين نتذكر فوراً مصادره الأساسية وهى اللحوم والبيض والفاصوليا والبقوليات وغيرها من مصادر البروتين، ونتجاهل فوائد الصحية للخبز الذى يحتوى على بروتين له فوائد صحية عديدة منها كما ذكرها تقرير نشره موقع أمريكى ” draxe” وهي:

تقوية العظام

تناول الخبز يساعد على التخلص من الساركوبينيا، والشيخوخة المبكرة، وتحسين صحة العظام خاصة عند كبار السن.

فقدان الوزن

تناول الخبز على الكربوهيدرات والدهون يؤدى إلى الشعور بالشبع لفترة، مما يؤدى لتقليل تناول الوجبات الغذائية طوال اليوم، وينتج عنه إنقاص للوزن.

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

يساعد تناول الألياف الغذائية مثل الخبز على الحماية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم.

الوقاية من الخرف

يحتوي الخبز على البروتين الذي يعتبر مصدرا جيدا لفيتامين B الذي يساعد على تعزيز الوظيفة المعرفية، والوقاية من الخرف، وضعف الإدراك، وخفض تركيزات هوموسيستين.

الوقاية من سرطان القولون والمستقيم

تناول الألياف الغذائية الموجودة في الخبز تساعد على الوقاية من الإمساك، واستيعاب المواد الضارة في القناة الهضمية، مما يؤدي إلى إزالتها.

وقد يؤدى تناول الألياف الغذائية إلى توفير الطاقة والتغذية للبكتيريا الصحية الموجودة في القناة الهضمية، مما يساعد على تحسين حركة الأمعاء، والوقاية من سرطان القولون والمستقيم.