تنصح خبيرة التغذية الفرنسية كلارا بايل، بتناول سمك الأنشوجة، لأنه من أكثر الأسماك الغنية بأوميجا – 3، مما يجعله يحافظ على المخ والقلب والشرايين.

ويتغذى هذا النوع من الأسماك على العوالق الحيوانية، ولا يختزن المعادن الثقيلة في جسمه، مما يجعله خفيفا في الأكل، ويفضل شيه وتتبيله بالزيت والليمون.