تنصح خبيرة التغذية الفرنسية /كلارا بايل/ في مركز الدراسات الغذائية التابع لوزارة الزراعة الفرنسية بتناول سمك الأنشوجة إذ أنه من أكثر الأسماك الغنية (بأوميجا – 3) مما يجعله يحافظ على المخ والقلب والشرايين.

هذا النوع من الأسماك يتغذى على العوالق الحيوانية ولا يخزن المعادن الثقيلة في جسمه مما يجعله خفيفا في الأكل ويفضل شيه وتتبيله بالزيت والليمون.