كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من "مركز بيث ميديكل" سنتر أن  عين الجمل يعمل على تنشيط منطقة في المخ مرتبطة بتنظيم الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام.

ووفقاً لموقع صحيفة "ديلي ميل"، كشفت النتائج التي نشرت في عدد أغسطس من مجلة "السكر والبدانة والتمثيل الغذائي"- لأول مرة عن تأثير العناصر الغذائية لهذه المكسرات على وظائف المخ.

وقالت الدكتورة "أوليفيا فار"، مديرة الطب في قسم الغدد الصماء والسكر والتمثيل الغذائي في مركز بيدمك: "لا نفكر كثيرا في كيفية تأثير ما نأكله على نشاط الدماغ، نحن نعلم أن الناس يقولون إنهم يشعرون بالامتلاء التام بعد تناول عين الجمل، ولكن كان من المدهش جدا أن نرى أدلة على تغيير النشاط في الدماغ فيما يتعلق بالأخبار الغذائية.