تقول خبيرة التغذية ريما الشيخ ان البهارات ليست مكملات ذات الوان زاهية تضاف الى أطباق الطعام لإكسابه نكهة ورائحة مميزة بل عناصر مفيدة للصحة تقوي المناعة وتقي من الامراض.

ومن أبرز أنواع البهارات حسب الشيخ القرفة التي تتمتع بمفعول منشط تساعد على مكافحة الخمول والتعب وهي غنية بالبولفينول الذي يعتبر من اكثر مضادات الاكسدة فاعلية كما أن احتواءها زيت السينامالديهايد يساعد على تسكين الألم والتخفيف من ارتفاع ضغط الدم.

وتشير الشيخ الى أن القرفة تعمل على ضبط مستويات السكر بالدم وتعزيز قدرة الجسم على استخدام الانسولين وتقوي الدورة الدموية في الاوعية الدقيقة تحت الجلد وتساعد على مكافحة السيلوليت والتراكمات الدهنية تحت الجلد عن طريق حرقها.

والقرفة هي اللحاء الداخلي لشجرة استوائية دائمة الخضرة استخدمها الانسان منذ الاف السنين لمعالجة الاسهال واضطرابات الكلى والمشكلات الهضمية .