اظهرت دراسة أجراتها خبيرة التغذية الفرنسية كاترين سرفاتي لاكروازيار، ونشرت مؤخرا فى مجلة فام اكتويل الفرنسية الأسبوعية أن الشاى الأبيض من المشروبات ذات الفوائد العديدة. فهو مضاد للأكسدة ويحتوى على فيتامين "سي" و"هـ" وحامض الفينول وهو حامض كربوليك. كما أوضحت الدراسة أن هذا الشاى يحتوى على كمية قليلة من خلاصة الشاى تايين من انواع الشاى الاخرى ويمكن احتساء من ثلاثة الى اربعة فنجانين فى اليوم.