خوخ بالقطر

نصف كيلوغرام من الخوخ المجفف المنزوع النوى
200 غ من قمر الدين
6 أكواب من الماء
عودا قرفة
3 إلى 4 حبات كبش قرنفل
3 إلى 4 حبات هال
صنوبر ولوز مقشر وفستق حلبي مقشر.
تفرم حبات قمر الدين إلى قطع صغيرة وتنقع في الماء الفاتر حتى تتحول إلى هريسة ناعمة.

يضاف الخوخ إلى هذه الهريسة، إضافة إلى عوديّ القرفة وكبش القرنفل وحبات الهال والصنوبر واللوز والفستق حلبي.

يترك هذا المزيج جانباً لمدة 24 ساعة حتى تمتص قطع الخوخ كل القطر. ترفع بعدها التوابل من المزيج.

يسكب المزيج في أكواب الكاسترد ويقدم بعد تزيينه بالصنوبر واللوز