طبق الأرز بالدجاج وصوص البيكانتي

المقادير: 
½ كيلو صدور دجاج كبيرة.
كوب من حبوب الذرة المعلبة.
¾ كوب أرز بسمتي منقوع.
¾ كوب صلصة بيكانتي.
½ كوب جبنة شيدر مبشورة.
½ كوب ماء.
¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
صلصة البيكانتي

¼ كيلو طماطم مقشّرة ومعصورة.
3 بصلات متوسطة.
كوب ماء.
كوب من أوراق الكزبرة.
قرن فلفل حار.
فص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ملح وفلفل أسود.
 
الطريقة: 
صلصة البيكانتي:

في محضر الطعام ضعي البصل والكزبرة والفلفل الحار وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وافرميهم جيدًا.
أضيفي الطماطم المعصورة واخلطي جيدًا.
ضعي الخليط على نار متوسطة ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
اخفضي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
يمكنكِ الاحتفاظ بها في الفريزر عند الحاجة.
الأرز بالدجاج:

سخنّي الفرن عند درجة حرارة 200.
في صينية خبز أو طاجن ضعي صلصة البيكانتي والماء والذرة والأرز والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.
ضعي صدور الدجاج فوق خليط الأرز ثم رشي على الدجاج البابريكا.
غطّي الصينية بورق فويل ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الأرز والدجاج.
أزيلي ورق الفويل ورشي الجبن ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق.