أرز مع حليب جوز الهند

إنها بديل لذيذ للأرز المسلوق العادي، علماً أنه يمكنك استعمال الأرز الأبيض أو الأسمر في هذه الوصفة.
 
كوبان من الأرز التايلندي أو بنكهة الياسمين
كوبان من حليب جوز الهند ونصف كوب من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من السكر الخشن
برش جوز هند طازج للزينة.
يُغسل الأرز في الماء البارد حتى ينظف تماماً. يوضع ماء نظيف مع حليب جوز الهند والملح والسكر في قدر ثقيلة القعر.

يضاف من ثم الأرز وتغطى القدر وتترك فوق النار حتى الغليان. تخفف النار ويترك محتوى القدر يغلي برفق لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويصبح طرياً.

تطفأ النار ويترك الأرز ليرتاح في القدر لمدة 10 دقائق إضافية.

يحرك الأرز بواسطة الشوكة أو العيدان الخشبية قبل التقديم ويزين ببرش جوز الهند.

ملاحظة

يمكن استبدال الأرز التايلندي بالأرز الطويل الحبة، لكن يفترض حينها استعمال كوب من الماء وكوبين من حليب جوز الهند.

يتوافر حليب جوز الهند في علب معدنية. لكن إذا لم تتمكني من العثور عليه، استعملي قشدة جوز الهند الممزوجة بالماء وفق التعليمات المذكورة على العلبة.