الشكلمة في العيد

المقادير: 

2 كوب جوز هند مفروم ناعم.
كوب سكر باودر.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
4 بياض بيض.
رشة ملح.
 
الطريقة: 

في وعاء ضعي السكر والدقيق وجوز الهند والملح وقلبيهم جيدًا.
في وعاء آخر ضعي بياض البيض واخفقي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًا ولونه أبيض.
ضعي خليط السكر على بياض البيض تدريجيًا وقلبيه بواسطة ملعقة من أسفل إلى أعلى حتى تمتزج المكونات.
سخني الفرن عند درجة حرارة 150.
ضعي العجين في كيس الحلواني وشكّلي العجين على صينية فرن عليها ورق زبدة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.