حساء العدس والخضار

الكمية تكفي 5 إلى 6 أشخاص

رأسان متوسطان من البطاطا، مقشران ومقطعان إلى مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة مفرومة
4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسة
نصف كيلوغرام من السلق المنظف والمفروم
كوب من العدس الأحمر المغسول والمسلوق في 3 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج
2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
عودا كرفس مقطعان إلى مكعبات صغيرة
6 أكواب من مرقة الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
زيت وزبدة لقلي الخضار

التحضير 
تسخن ملعقتا طعام من الزبدة مع ربع كوب من الزيت. يقلى فيهما البصل والثوم حتى يذبلا.
تضاف مكعبات البطاطا ويتابع القلي. يضاف بعدها الكرفس والجزر ويتابع القلي. يضاف السلق، ومن ثم العدس المسلوق، وبعدها مرقة الدجاج أو اللحم مع الملح والفلفل. يطهى الكل معاً حتى تنضج الخضار.
يقدم الحساء مع الخبز بالثوم والجبنة.
ملاحظة: يستطيع الأشخاص النباتيون استعمال مكعبات مرقة الخضار بدل مرقة الدجاج أو اللحم