حساء الكبة والكفتة والدجاج

دجاجة متوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من لحم الكفتة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
وصفة أقراص الكبة المقلية في الزيت أو السمن
7 إلى 8 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم.
تغسل الدجاجة وتسلق مع المطيبات وكمية كبيرة من الماء.

ترفع الدجاجة المسلوقة من القدر وينزع عنها جلدها ويفتت لحمها إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً.

يخلط لحم الكفتة مع الملح والتوابل ويحول إلى كرات صغيرة بحجم حبات البندق. تقلى كرات الكفتة في الزيت.

تحضر أقراص الكبة الصغيرة ثم تسلق وتوضع جانباً.

لإعداد الحساء، تسخن 7 إلى 8 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم في قدر كبيرة.

تضاف إليها أقراص الكفتة والكبة ولحم الدجاج. يطهى الكل معاً حتى يبدأ المزيج بالغليان.

يقدم الحساء مع الخبز المحمص.