صينية الأرز بالبشاميل

المقادير: 

2 كوب حليب.
½ كيلو صدور دجاج مقطع شرائح رفيعة.
كوب كريمة طبخ.
كوب أرز مسلوق.
كوب جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
فص ثوم مهروس.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
ملح وفلفل أسود.
 
الطريقة: 

في وعاء، ضعي الدجاج والثوم والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقرفة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
على نار متوسطة ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يذوب الدقيق تمامًا ثم أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود وقلبي باستمرار حتى يغلظ البشاميل ويغلي.
أضيفي الجبن بنوعيه وقلبي حتى يذوب الجبن تمامًا.
على نار هادئة، شوّحي الدجاج حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في صينية فرن مدهونة بالزبدة ضعي طبقة قليلة من البشاميل ثم الدجاج ثم الأرز ثم باقي البشاميل.
وزعي القليل من الموتزاريلا والشيدر على وجه البشاميل.
ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر الوجه.