الدجاج الحار المقرمش

المقادير : 
2 كوب لبن 
معلقة كبيرة مستردة 
معلقة صغيرة ملح 
معلقة صغيرة خردل 
معلقة صغيرة فلفل أحمر 
معلقة صغيرة فلفل أسود 
دجاجة مقطعة ل " 8 أجزاء"
2 كوب دقيق.
معلقة بيكنج بودر 
½ معلقة مسحوق الثوم 
½ معلقة صغيرة 
5 معالق زيت

الطريقة: 
1-فى كيس قابل للغلق أو وعاء له غطاء محكم اخلطي اللبن و المستردة والخردل و الملح و الشطة و الفلفل الأسود، ضع قطع الدجاج داخل الكيس أو الوعاء و حاولي تغطيه الفراخ بالصوص و اتركي الدجاج لمدة ساعتين أو اتركيها طوال الليل.
2-قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة ، وفي وعاء اخر امزج الدقيق و البيكنج بودر ومسحوق الثوم و الملح ثم ضعي الدجاج فى الخليط حتي يغطيه تماما ثم اتركه 10 دقائق ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
3-اتركي الزيت على النار على درجة حرارة عالية حتي يسخن تماما ، ضعى قطع الدجاج مع خفض درجة الحرارة ،و اتركيها حتي يصبح لونها ذهبي .
4-ضعي قطع الدجاج فى الفرن لدقائق معدودة ، ثم قدميها لعائلتك. ذة.