الرافيولي بالجبن

المقادير: 

العجينة:

2 كوب دقيق
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زيت
½ كوب حليب
رشة ملح
الحشو:

½ كوب بارميزان مبشور
½ كوب موتزاريلا مبشور
½ كوب شيدر مبشور
بيضة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل
الصوص:

2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مفروم
2 كوب كريمة
2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
¼ كوب بارميزان مبشور
ملح وفلفل
 
الطريقة: 
العجينة:

اخلطي الدقيق والزيت والبيض والملح ثم ضعي عليه الحليب ببطء حتى تصبح عجينة متماسكة
غلفي العجين بكيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة
الحشو:

اخلطي أنواع الجبن والبيض والبقدونس والملح والفلفل وقلبيه جيدا

الصوص:

سخني الزيت ثم شوحي الثوم والريحان
صبي الكريمة والملح والفلفل وقلبيها إلى أن تغلي
أضيفي البارميزان وقلبيها إلى أن تذوب
الطبق:

افردي العجين وقطعيها الى مربعات
ضعي الحشو في مربع وغطيه بمربع آخر واضغطي على أطرافها بالشوكة
ضعي الرافيولي في ماء مملح يغلي واتركيها حتى تطفو ثم أخرجيها من الماء
ضعي الرافيولي في فرن ساخن عند درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق وتصبح بنية اللون
أخرجيها من الفرن وضعيها في الصوص وقلبيها جيدًا
زينيها بالبقدونس المفروم والجبنة البارميزان