وجبة "المبطن الليبية إفطار شهي مع الشيف حنان سليم

تقدم الشيف حنان سليم هليل لـ" اليمن اليوم" الإفطار في شهر رمضان وهو " المطبن " وتقول المبطن اكلة مشهورة فى ليبيا ولكن طعمها رائع المقادير:

 1/2 كيلوجرام بطاطس

 500 جرام لحم مفروم

 3 ملعقة كبيرةبقدونس مفروم

 1/2 بصلة، مفرومة ناعم

5 ملعقة صغيره نعناع ناشف

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

بقسماط او دقيق مطحون

 بيضة

 كوب زيت نباتي للقلي .

 طريقة التحضير:

 تنظف البطاطس وتقطع قطع دائرية عريضة قليلاً، تشق كل قطعة من النصف وتترك جانباً.

تحضير الحشو: يخلط اللحم المفروم مع البقدونس، النعناع، الملح، الفلفل والبصل جيداً.

تأخد قطعة من البطاطا ويوضع قليل من الحشو في الشق الذي عملناه في نصف القطعة.

نضع البطاطس المحشية في البيض ثم البسقماط او الدقيق وبعد ذلك نقلي البطاطس في زيت غزير ساخن.

بعد ان تكتسب اللون الأحمر وتكون جميلة الشكل تصفى من الزيت.