لسان عصفور بالسوسيس

المكونات:

ملعقة كبيرة و2/1 زيت زيتون 8 حبات سوسيس مقطع شرائح بصلة حمراء مقطعة شرائح ثمرة فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح ثمرة باذنجان رومي مقطعة مكعبات 800 جرام طماطم مقطعة مكعبات ملعقة كبيرة ورزماري مفروم 3/1 كوب لسان عصفور 2/1 كوب زيتون أسود مخلي

طريقة التحضير:

1- تحمى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة، ويضاف السوسيس ويطهى لمدة 10 دقائق، حتى ينضج وينقل إلى وعاء. 2- يضاف الزيت المتبقي في مقلاة، ويضاف الفلفل والبصل والكوسة والباذنجان ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل الخضروات، يضاف الروزماري والطماطم ويقلب مع الخضروات. 3- يضاف السوسيس والزيتون والروزماري إلى المقلاة، ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج لسان العصفور، ثم يقدم.