فطير مشلتت

المقادير: 

 كيلو دقيق
ملعقة ملح
2 كوب ماء
2 كوب زبد (كوب للعجن وكوب للفرد)
 
للتشكيل  
سمن مذاب، زيت ذرة
 
الطريقة: 

1- امزجي مزج الدقيق والملح والزبد.
2- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح العجين متماسكة لكن طرية.
3- قسمي العجين إلى عدة كرات (المقدار سيكفي من 6 إلى 8 كرات)، وقومي برضها وامسحي عليها ببعض الزيت.
4- اتركي العجين يرتاح قليلًا، وأثناء ذلك قومي بتسخين الفرن على أعلى الدرجات.
5- قومي بفرد إحدى كرات العجين، ثم ضعي عليها طبقة زبد، ثم أعيدي فرد كرة ثانية فوقها وهكذا لتشكيل فطيرة كاملة من 3 طبقات.
6- ضعي بعض الزبد على وجه الفطيرة وفي صينية الخبز.
7- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن يتم نضجها.