مخلل البصل

المقادير: 

2 كيلو بصل صغير جداً .
2 كوب ملح الطعام .
4أكواب خل أبيض .
ملعقة كبيرة ملح طعام .
ملعقة طعام سكر .
2 ملعقة صغيرة بهارات المخلل .
2 ملعقة صغيرة فلفل .
 
 
الطريقة: 

ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء، ضعي كمية من الماء المغلى من قبل كافية .
غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لأخر .
صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذر مع ترك النهاية متصلة .
ضعي البصل في إناء وأضيفي عليه الماء المغلي ، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء .
كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن .
اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .
اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم .