طريقة سريعة لتحضير عجينة الشو والإكلير

المقادير
1. طحين 140 غرام
2. زبدة غير مملّحة 100 غرام
3. ماء 255 غرام
4. رشة ملح
5. رشة سكر
6. بيض من 3 الى 4 حسب الحجم

طريقة التحضير

1. نضع الماء والملح والزبدة في إناء على النار حتي يغلي
2. نضيف الطحين وتخلط على النار حتي تجفّف العجينة تماما
3. نفرغها في وعاء آخر ونضيف البيض تدريجيا مع الخلط أو الخفق
4. توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل على صينية مغطاة بورق الشمع
5. تخبز في درجة حرارة 180 لمده 25 دقيقة وتترك لتبرد
6. تزين بالشوكولاتة وتحشي بالكريمة
7. ملاحظة: مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز