خبز النان

ما أجمل الخبز الطازج مع أي وجبة! خبز النان طري ولذيذ ويمكن إعداده مسبقا ثم حفظه في الفريزر وإعادة تسخينه مع إضافة قليل من الزبد. تحصلين على ١٥ رغيف كبير أو ٣٠ رغيف صغير باستخدام هذه الوصفة.

المقادير: 

١ كج دقيق 
٢ ملعقة زيت طعام
٢ ملعقة صغيرة خميرة
١ ١/٢ كلعقة صغيرة ملح 
١ ملعقة كبيرة حبة بركة 
٢ ملعقة كبيرة زبادي
٥٠٠ ملل ماء دافئ
 
الطريقة: 

١- في طبق كبير، امزجي الدقيق والزيت والخميرة والزبادي وحبة البركة واخلطيهم جيدا.
٢- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا للحصول على عجين طري. اعجني برفق.
٣-غطي الإناء بورق سلوفان لاصق واتركيه في مكان دافئ ٣-٤ ساعات.
٤- للطهي، سخني طاسة مستديرة وشواية الفرن.
٥- انثري بعض الدقيق على طبق فرن واسع.
٦- انثري بعض الدقيق على يدك حتى لا يلتصق العجين، ثم قسمي العجين. لاحظي وجود بعض كرات الهواء في العجين، هذا يساعد على جعل الخبز هش وطري.
٧-افردي العجين على شكل دوائر سمكها نصف سم.
٨- اطهي النان  على احدى الجهات لمدة ٣٠-٤٠ ثانية حتى يصبح لونه ذهبيًا.
٩- اقلبيه على الجهة الاخرى ٣٠-٤٠ ثانية.
١٠- ضعيه في الفرن لمدة ٢-٣ دقائق ثم أخرجيه وقدميه ساخنا.