عصير الزنجبيل والليتشي

الكمية تكفي 6 أشخاص

علبة ليتشي وزنها 410 غ مع قطرها
500 مل شراب الزنجبيل
عصير ليمونتين
50 غ سكر
5 أوراق جيلاتين
أنت بحاجة إلى 6 أكواب زجاجية

التحضير
تصفى حبات الليتشي من قطرها، ويحتفظ بالقطر جانباً. يخلط هذا القطر مع الماء للحصول على مقدار 250 مل. يضاف من ثم شراب الزنجبيل وعصير الليمون والسكر ويوضع الكل في قدر على النار حتى الغليان. تخفف النار ويترك الخليط يغلي برفق لمدة 5 دقائق.

تنقع أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد حتى تطرى، ثم تعصر للتخلص من فائض الماء. تضاف أوراق الجيلاتين إلى القطر الساخن وتحرك حتى تذوب. يصفى السائل فوق إبريق.

يسكب مقدار صغير من السائل في كل كوب من الأكواب الزجاجية. توضع الأكواب في الثلاجة حتى يجمد محتواها. بعد ذلك، توزع حبات الليتشي على الأكواب الزجاجية الستة. تسكب بقية السائل فوق حبات الليتشي وتعاد الأكواب الزجاجية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريباً حتى يجمد محتواها.