الحواوشي الاسكندراني

المكونات

    300 جم لحمة
    600 جم دقيق
    ملعقة خميرة
    1/4 كوب ماء
    ملح
    سكر
    1/2 كوب زبادي
    3 عدد ملعقة زيت
    زيت زيتون
    طماطم

طريقة الطهي

    ضعي في العجان الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء واخلطي جيدا وضعي الزبادي والزيت إلى أن تتجانس العجينة وضعيها جانبا .
    ضعي في العجان البصل واللحم والبقدونس والفلفل والملح وشغلي العجان سريعا .
    كوري العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق وندهن العجين بالبيض ونضع خليط اللحم ونضع طبقة اخرى فوقه ونضعه في صينية فرن مدهونة وندخله الفرن إلى أن ينضج ويقدم .