سلطة الشيف

كوبان من الخس العادي أو خس آيسبرغ المقطع إلى قطع صغيرة
حبتا بندورة متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
4 بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى أرباع
6 شرائح من جامبون البقر أو الحبش
6 شرائح رقيقة من جبنة الغرويار
الصلصة

ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الخردل
ربع كوب من عصير الليمون، ملح
 

توضع شريحة جامبون بقر أو حبش وفوقها شريحة جبنة غرويار وتلف الشريحتان مع بعضهما مثل السيجار. تقطع هذه اللفافة إلى دوائر صغيرة لاستعمالها في السلطة.

توضع أوراق الخس في طبق السلطة وفوقها شرائح البندورة وقطع البيض ودوائر الجبنة والجامبون.

يرش البهار الأسود فوق هذه السلطة وتقدم مع الصلصة.