القاهرة - اليمن اليوم
المقادير
فريك
لحم مكعبات
طماطم
بصل
ثوم
كرات
كرفس
جزر
حبهان
ورق لورا
مرقة
بهارات
جوزة الطيب
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* افرمي البصل والثوم ثم ضعي زيت في طاسة على النار و معه البصل والثوم المفروم
* اجرشي الكرفس والكرات والفلفل الحار والجزر وضيفيه الى الطاسة ثم ضيفي قرون فلفل حار
* افرمي الطماطم بعد تقشيرهاثم ضيفيها الى الطاسة ثم ضيفي ماء ساخن الى الطاسة واتركيه يغلي قليلا
* ضيفي الفريك المغسول والمصفى ثم اتركيه لينضج على نار هادئة
* انقلي الخليط إلى طاجن فرن فخار وادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدميه